ニラ玉あんかけ
まりっぺ☆
作り方
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1
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ニラは、2cmの長さに切る。豆腐は、パックから出しておき、水を切る。
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2
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【A】の材料を混ぜ合わせておく。
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3
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油を引いたフライパンでニラを炒める。
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4
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３に手で潰しながら豆腐を加え、塩こしょうで味つけしながら、炒め合わせる。
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6
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卵を焼いている間に、あんかけを作る。【B】の材料を混ぜ合わせる。
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7
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6を600ww1分～1分半、レンジにかけ、取り出しかき混ぜ、さらに30秒ごと、透明でとろみがつくまでレンジにかけていく。
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8
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下の卵液が固まったら、蓋を利用して、上下ひっくり返す。
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9
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しっかり卵が焼けたら、皿に移し、７のあんを上からかけたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
・小さいフライパンを使って下さい。(直径20㎝ぐらい)
・ニラ玉をひっくり返すのが大変なので、蓋などを使ってやります。多少崩れても大丈夫。
・ニラ玉をひっくり返すのが大変なので、蓋などを使ってやります。多少崩れても大丈夫。
このレシピの生い立ち
突然の思いつきで、作ってみました。
まりっぺ☆
