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(準備)乱切りに切った蓮根を水に入れておく
ごま油をフライパンに入れ、中火で温かくなったら豚ひき肉を投入して2分ほど炒める。
豚ひき肉に、水を切った蓮根を投入。ひき肉はまだ全部火が通ってなくても大丈夫。ぐるりと炒めて2分ほど。
★の調味料を全部入れて混ぜ合わせる。蓋をして中火で4分。ここでお肉も蓮根も火が通るので安心を。
蓋を開けて、汁が残っていたら強火で汁気をなくす。ピリ辛にしたい場合は、チリ(あるいは唐辛子)を入れてもOK。
注意:付け合わせの野菜は、茹でて置いたものです。