簡単しっとり鶏むね肉ハーブ焼き&野菜炒め
Description
ひとくち鶏肉のしっとりハーブ焼き！むね肉ももも肉も美味しく仕上がります。残った汁で野菜炒めも作っちゃお！
きつねほし★
材料
（2食分）
1枚
塩
全体にまぶすくらい
はちみつ
大さじ2くらい
カンタン酢
大さじ2ほど
ブラックペッパー
お好みで
ローズマリー(あれば)
お好みで
タイム(あれば)
お好みで
バジル(あれば)
お好みで
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★↓以下は野菜炒め
★カット野菜など
ひと袋
★春雨かマロニー(あれば)
少々
★醤油
大さじ2ほど
★みりん(あれば)
大さじ1ほど
★カンタン酢
大さじ1くらい
★七味唐辛子
お好みで
作り方
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1
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鶏肉はフォークで全体を刺してから、大きめのひとくちサイズに切ります。皮も切ります。焼いてから切ってもいいけど面倒で…笑
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2
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肉をタッパーに入れ、塩を全体に振ります。柔らかくなるはちみつも全体に少し絡むくらいかけます。後で混ぜても先に混ぜてもOK
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3
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ブラックペッパーに続いて、ハーブをお好みで多めにかけます！あればローズマリー、タイムがオススメ。バジルも美味しいよ！
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4
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なくてもいいけど、カンタン酢をかけてから全体を混ぜます。
蓋して半日、30分置く。時間がなければそのまま焼くのもOK
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5
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こんな感じになります。残った水分は途中で使います。捨ててもOK
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6
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★野菜炒めの準備(なくてもOK)
①春雨→カップに水と入れてレンチン1〜2分
②マロニー→肉を焼く前に茹でておく
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7
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油を入れず、鍋に皮を下にして並べます。上からタッパーに残った汁をかけ、蓋をして弱火で2分焼きます。
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8
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※この間の菜箸は面倒でも洗いましょう。カンピロバクターが怖いので…ンネッッ
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9
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裏返して、蓋をして弱火で2〜3分焼きます。
焼けたら肉を皿に出しておきます。(肉は出さなくてもいいです、お好みで…)
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10
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★野菜炒め
肉を出した上に春雨orマロニー、カット野菜を乗せます。
醬油、みりん(あれば)、カンタン酢、七味唐辛子をin
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中火でかるく混ぜたら蓋をして2分ほど蒸し、その後は野菜がしんなりするまで炒めます。しんなり具合はお好みで！
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12
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器に盛って完成〜！
これは春雨バージョンです。個人的には春雨の方が合うかもです。
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コツ・ポイント
味付けは甘すぎない方が飽きないかも。みりんやはちみつはそんなに使わなくていいので調整して下さい。
肉は弱火で焦げないように蒸し焼きます。肉の脂でいい感じに焼けます。肉汁とハーブ汁が残るので、その香りも野菜炒めにつきます。
肉は弱火で焦げないように蒸し焼きます。肉の脂でいい感じに焼けます。肉汁とハーブ汁が残るので、その香りも野菜炒めにつきます。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉をしっとり美味しく食べたくて色々とやってみました。甘すぎない具合に味付けさっぱりがちょうど良さそう。むね肉やもも肉をフードロスで買っては、よく作って食べてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きつねほし★
