カリフラワーとミートボールのクリーム煮

ボウルにミ－トボールの材料を全部入れて混ぜる。
直径3cmくらいに丸める。

フライパンを熱してオリーブオイル小さじ1を入れ、ミートボールの表面に焼き色がつくように焼く（中まで火を通す必要はない）。

カリフラワーはかたい芯を除き一口大に切る。
玉ねぎは薄切りにする。

４に薄力粉を加えて炒め、全体になじんだら冷たい牛乳を加える。
混ぜながらとろみが出てくるまで中火で加熱する。

５に水と固形スープの素、塩小さじ1/2を加える。

沸騰しかけたらカリフラワーとミートボールを加えて中火で8分煮る。
味見をして塩（分量外）を加え、こしょうをふる。

※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。