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鶏むね肉はペーパーで水気を拭き取り、ジッパー付きの袋に入れ、●を加え良く揉み込む。
①が入るぐらいの鍋にたっぷりの水と卵を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして6分ゆでて冷水に浸して殻をむく。
①を鍋に入れ中火にかけ、沸騰したら2分加熱して火を止め冷めるまでそのまま置いておく。
鶏むね肉が冷めたら、ジッパー付きの袋の中にゆで卵を入れて2時間以上浸ける。
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、味玉は半分に切って盛り付ける。
YouTube→https://youtu.be/PjAFxHezteE
鈴木美鈴
鈴木美鈴
