さっぱり簡単☆鶏むね肉のよだれ鶏

鶏むね肉を冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
今回は1枚約400gと大き過ぎたので、約300gにカットしました。

鶏むね肉がかぶるくらいの水を鍋に入れて沸騰させる。

沸騰したら鶏むね肉を入れて、すぐに火を止めて蓋をする。
大きいサイズを使う場合は20〜30秒茹でてからでも良いです。

鶏むね肉を5ミリ〜1センチくらいにカットして盛り付ける。
約300g×3枚で各8切×3人前と、切れ端6切ができました。

タレを作ります。
ポン酢、砂糖、酒、一味唐辛子、ねぎ、ごま油
ポン酢のさっぱり感が良ければ砂糖の量を調整してください。

タレをかけて完成です。
ほのかにピンク色で柔らかくできました。
今回は鶏皮を使いませんでしたが、皮付きでも大丈夫です。