【バランス】鶏むね肉のチリソース
松戸市
作り方
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1
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鶏むね肉は繊維を切るようにして、幅１㎝くらいのそぎ切りにする。ポリ袋に切った鶏肉と★の調味料を入れ、よく揉みこむ。
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2
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トマトは2㎝ぐらいの角切り、長ねぎはみじん切りにする。
器に◆の調味料を入れて混ぜ合わせておく。
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3
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フライパンを熱し、サラダ油をなじませたら１の鶏肉を加え、中火で両面に焼き色がつくまで炒める。
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4
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鶏肉に火がとおったら一度フライパンから取り出す。
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5
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同じフライパンにトマトを加え、中火で炒める。トマトから水分が出てきたら、長ねぎを加える。
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6
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長ねぎに火がとおったら、取り出しておいた鶏肉をフライパンに戻し、合わせておいた◆の調味料をからめる。
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7
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少しとろみが出るまで炒めて火を止める。仕上げにごま油を加えて混ぜ合わせ、皿に盛りつける。
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コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー141キロカロリー たんぱく質15.1ｇ 脂質4.7ｇ 炭水化物9.7ｇ カルシウム16㎎ 鉄0.5㎎ 食塩相当量1.2ｇ
このレシピの生い立ち
松戸市食生活改善サポーターが考案（2023）したレシピです。鶏肉を白身魚に変えてもおいしいですよ♪トマトは、トマト缶を使ってもOKです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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松戸市
