鶏ささみともずくの和風サラダ

鶏ささみに日本酒と塩を揉みこむ。沸騰したお湯に入れ、１分加熱したら火を止め蓋をして7分～10分置く。

火がとおった鶏ささみを手で裂いて細長くする。茹で汁大さじ1を和えておく。

きゅうり、紫蘇は千切りにする。
もずくは食べやすい長さに切る。（そのままでもOK）

4に、鶏ささみ、千切り野菜、もずくを入れて和えたら完成。