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豆腐バーグのエスニック味噌ソース煮込み

豆腐バーグのエスニック味噌ソース煮込みの画像

Description

軟らかい豆腐ハンバーグを、みそだれ主体のエスニックソースで軽く煮込みました。

材料 （2人分）

●合いびき肉
１５０ｇ
●絹ごし豆腐
８０ｇ
●パン粉
カップ1/4
●塩麴
大さじ1
●酒
大さじ1
●ナツメグパウダー
少々
●黒胡椒
少々
★玉ねぎのみじん切り
1／2個
★片栗粉
大さじ２
◆酒
大さじ３
◆みそだれ
大さじ2
◆チリソース
大さじ2
◆醤油
大さじ1
◆ケチャップ
大さじ2
◆黒胡椒
少々
オリーブ油
大さじ1
パセリ（生or乾）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ●をボールに入れてしっかりこねる。更に★を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    1を2等分して、ハンバーグ型に成型する。

  3. 3

    写真

    ◆をボールに入れて混ぜ合わせておく。

  4. 4

    写真

    フライパンに油をひき、2を並べ、中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、ふたをして弱火で焼く。

  5. 5

    写真

    余分な油を拭き取り、3を加えて絡めながら、さらに蓋をして5分ほど煮込む。

  6. 6

    写真

    お皿に盛りつけ、パセリをふる。

コツ・ポイント

ソースを加えて煮込む際、時々、スプーンでソースをかけながら煮込むと味がしみ込みますよ。

このレシピの生い立ち

とにかく、軟らかくてジューシーなハンバーグを食べたくって、煮込みハンバーグにしました。このソース絶妙!余ったソースはご飯にかけちゃいました！！
レシピID : 7775426 公開日 : 24/03/26 更新日 : 24/03/26

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