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板チョコを一口サイズにカットする。苺はヘタを取り、洗って水滴を取っておく。
5×8センチのパイシートを常温に戻し倍の大きさにのばす。左側にチョコレート適量と苺を乗せ、右側の生地で覆う。
端をフォークで止めて艶出し用の卵液を刷毛で塗る。グラニュー糖を上にまぶし180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
焼けたら取り出しケーキクーラーで冷ましておく。仕上げ用のチョコレートを準備する。
チョコレートを細かく刻み湯せんで溶かす。クッキングシートでコルネを作り溶けたチョコレートを流しいれる。
パイが冷めたら5のチョコレートをななめがけし模様をつける。市販のチョコペンを使っても〇