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旨み♡大豆ミートの麻婆なす豆腐

旨み♡大豆ミートの麻婆なす豆腐の画像

Description

豆板醤を控えれば、お子様も美味しく食べれる仕上がりになります♡

材料 （2〜3人分）

なす
1本
豆腐
1丁
白ネギ
半分
大豆ミート
適量
米油
適量
豆板醤
適量
ごま油
適量
万能ネギ
適量
■ 【合わせ調味料】
水
110cc
醤油麹
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
片栗粉
大さじ1
てんさい糖
小さじ1
にんにくチューブ
3cm
生姜チューブ
3cm

作り方

  1. 1

    写真

    カットした
    ・なすの内側に軽く塩振って10分位
    出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り
    少しの米油でコーティングする

  2. 2

    写真

    大さじ2の米油を熱したフライパンに
    ・なすの角が少し丸くなる位、
    中火で柔らかく炒めたら火から下ろす

  3. 3

    写真

    ②のフライパンへ
    ・豆腐を
    水気がなくなるまで中〜強火で炒める

  4. 4

    写真

    ③へ
    ・ネギ
    ・大豆ミート（ぬるま湯で戻した物）
    ・豆板醤を入れ、
    ネギに火が通るまで炒める

  5. 5

    写真

    ④へ
    ・合わせ調味料を投入

  6. 6

    写真

    とろみがついてきたら
    ・なすを投入し
    軽く混ぜて火から下ろす
    最後に
    ・ごま油を回しかけて完成♪

コツ・ポイント

事前になすに少量でも油コーティングする事で、フライパンで使う油の量が少なく済みます◎←この行程がウマトロなすに♡
豆腐はレンチンで水切りする場合、投入は④の最後にどうぞ。
最後の、少しのごま油が風味をより立ててくれる仕上がりに♡

このレシピの生い立ち

なすが余っていたので豆腐と一緒に麻婆にしました◎
レシピID : 7778908 公開日 : 24/03/18 更新日 : 24/03/22

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旨み♡大豆ミートの麻婆なす豆腐
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