トロトロ白菜の雑穀豆乳リゾット風
クックBEVUAK☆
作り方
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3
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香りが出たら玉葱み、牛蒡、えのき茸を入れる
塩ひとつまみしてしんなりするまで中火で炒める
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4
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しめじを入れて油が馴染むように2分くらい炒める
弱火にして
端に寄せて白菜を入れて白菜の上に痛めた具を被せる
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5
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ホワイトアスパラの茹で汁を入れる
レシピID 7771069
お水を入れる
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6
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玉葱麹を入れる
レシピID 7785139
蓋をして弱火でコトコト15分煮る
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7
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8当分に切った蕪を入れて弱火で5分煮る
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8
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5ミリくらいに刻んだ蕪の葉を入れ
豆乳を入れてさらに2分30秒煮る
沸騰させない
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9
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雑穀米をお皿にもりつけ豆乳スープを掛け流し、
パセリみじん切りと黒胡椒をかけて
出来上がり
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コツ・ポイント
牛蒡からも出汁がでます
コトコト煮ることで野菜の旨みが滲み出ます
ホワイトアスパラの茹で汁は水でもok
鶏がらスープでもok
コトコト煮ることで野菜の旨みが滲み出ます
ホワイトアスパラの茹で汁は水でもok
鶏がらスープでもok
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラの出汁を使いたかった
玉葱麹を新しく仕込んだのでスープにして
リゾット風にしてみました
玉葱麹を新しく仕込んだのでスープにして
リゾット風にしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックBEVUAK☆
