イカのトマト煮込みカレー風味。の画像

Description

見た目より簡単です(笑)
シンプルにあえてイカだけを煮ましたが
お好みの野菜を加えても◎
バゲットとワインで!

材料 (作りやすい分量)

3杯
にんにく
1かけ
鷹のツメ
1個
適宜
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
50cc
1缶
100cc
はちみつ
大さじ2
ディル・ローズマリー
適宜
塩コショウ
適宜
カレー粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    イカはわたを抜き水洗いしたら皮つきで食べやすく切る(煮込むと縮むので、あまり小さく切らない)

  2. 2

    鍋に、オリーブオイルとみじん切りのにんにくと鷹の爪を入れ、ゆっくり熱する。熱くなってきたらイカを入れ炒める。

  3. 3

    だいたい火が通ったら白ワインを加え、トマト缶、水、ハチミツ、ハーブを加え、蓋をして中火で30分煮込む。

  4. 4

    最後に煮汁の様子をみて、もし水っぽいようなら蓋をとってさらにしばらく煮込む。

  5. 5

    最後に塩コショウで味を整えカレー粉とオリーブを加え、さっと煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

塩はハーブソルトを使っても◎
煮込んでるとき水分が飛んでしまってるようなら、水を足す。最終的にどろっとした感じ。
バゲットにつけやすい濃度が目安です。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

このレシピの生い立ち

バゲットに合わせる料理・・・
レシピID : 778870 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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平井婦人
ほんのりカレー風味が良いですね!烏賊も柔らかく美味でした♪

こってり煮込まれてとってもおいしそう♪いつもありがとう感謝♥

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はるぽん。。
お鍋の中から失礼します。おしゃれなのに簡単で美味♪また作ります。

お口に合いましたか^^簡単ですよね♪嬉しいれぽ感謝♥

初れぽ
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akie0275
とても簡単でバケットやワインにピッタリでおいしかったです。

お洒落なテーブル!感激です♥ワインに合いますよね♥れぽ感謝!