洗い物最低限で作ろう!サクサク鶏カツ
作り方
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1
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鶏むね肉は1/2の厚さにスライスして、両面を包丁でたたいておく。
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2
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たたいた鶏むね肉の両面に塩・コショウをまぶす。
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3
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バットに☆の材料を混ぜ合わせてバッター液を作る(お肉を買った時のトレーを使うと片付けも楽です)。
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4
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バッター液の中に、お肉をくぐらせて、全体にまんべんなくバッター液を付ける。
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5
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同じ容器にパン粉を入れて、パン粉も全体によくまぶしていく。
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6
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乾燥パン粉を使う場合は、そのまま10分程度時間を置くと、パン粉が馴染んで揚げたときに剥がれにくくなります。
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7
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フライパンに油を大さじ2程度入れて、少し弱めの中火にかけて、油が温まったタイミングでパン粉をつけたむね肉を入れる。
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8
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片面5〜6分かけて、じっくり火を通し、パン粉がこんがりカリっと仕上がったら完成です。
お好みのソースで召し上がれ♡
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コツ・ポイント
少量の油で作るので、少し弱めの火加減でじっくり揚げ焼きすることで、パン粉も焦げにくく、中までしっかりと火が通ります。
またパン粉ももったいぶらずに、お肉の両面に厚めにつけることで、少量の油で作ってもサクサクと美味しいカツに仕上がります。
またパン粉ももったいぶらずに、お肉の両面に厚めにつけることで、少量の油で作ってもサクサクと美味しいカツに仕上がります。
このレシピの生い立ち
揚げ物=用意する材料と洗い物が多いというイメージを払拭したくて考案しました^^