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給食の「春の炒め煮」♡ひじき＆たけのこ

給食の「春の炒め煮」♡ひじき＆たけのこの画像

Description

定番の「ひじきの甘辛煮」の春に美味しいたけのこを加えて作りました。海藻は年中あるイメージですが、春が旬です♡

材料 （2人分）

ひじき
100g
にんじん
30g
ゆでたけのこ
70g
ごま油
小さじ2
水
50cc
※砂糖
小さじ2
※濃口醤油
小さじ2
※酒
小さじ2
緑野菜（豆類）
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ひじきは軽く水洗いする。
    にんじんは千切り、たけのこも薄切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋にごま油をひき、にんじんとたけのこを30秒程炒める。

  3. 3

    写真

    ひじきを加え、さらに1分炒める。

  4. 4

    写真

    水＋※調味料を加え、コトコト炒め煮する。

  5. 5

    写真

    水分がなくなったら完成。
    お好みで、グリンピースや冷凍枝豆、いんげんなどを加えると彩りよく仕上がりますよ。

  6. 6

    写真

    定番の「ひじきの甘辛煮」もいかがですか？
    レシピID 7704239

コツ・ポイント

水と調味料を入れコトコト煮るときは、弱火から中火で！
強火だと焦げやすくなります。
にんじんは細切りにした方が火がとおりやすいです。

このレシピの生い立ち

春に美味しい食べ物はえぐみがあるものが多いと言われています。それは新芽が動物に食べられてしまわないようにという、自然界の知恵。つまり、それ位、美味しいんです♡ひじきとシャキシャキたけのこ食感で、ごはんも進みますよ。
レシピID : 7801367 公開日 : 24/04/14 更新日 : 24/04/14

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給食の「春の炒め煮」♡ひじき＆たけのこ
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