給食の「春の炒め煮」♡ひじき&たけのこ
作り方
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鍋にごま油をひき、にんじんとたけのこを30秒程炒める。
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ひじきを加え、さらに1分炒める。
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水+※調味料を加え、コトコト炒め煮する。
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水分がなくなったら完成。
お好みで、グリンピースや冷凍枝豆、いんげんなどを加えると彩りよく仕上がりますよ。
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定番の「ひじきの甘辛煮」もいかがですか?
レシピID 7704239
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コツ・ポイント
水と調味料を入れコトコト煮るときは、弱火から中火で!
強火だと焦げやすくなります。
にんじんは細切りにした方が火がとおりやすいです。
強火だと焦げやすくなります。
にんじんは細切りにした方が火がとおりやすいです。
このレシピの生い立ち
春に美味しい食べ物はえぐみがあるものが多いと言われています。それは新芽が動物に食べられてしまわないようにという、自然界の知恵。つまり、それ位、美味しいんです♡ひじきとシャキシャキたけのこ食感で、ごはんも進みますよ。