もずくタレの油淋鶏

玉ねぎ、胡瓜をみじん切りにし、もずくを軽く切る。

1とAの調味料を合わせる。

鶏肉は分厚いところに切り込みを数か所入れる。余分な脂を除き、塩・こしょうをふる。

途中裏返し、合計8～10分間ほどかけて表面をカリッと揚げて取り出す。

そのまま1～2分間休ませ、食べやすく切って器に盛る。タレは上からかけても横に添えても。