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レシピID :790451
フキと豚バラの炒め煮
豚バラの脂と濃いめの味つけで、フキもメイン料理になります♪
材料 （ 4人分 ）
フキ（下処理の済んだもの）
150g程度
豚バラ肉
200g
●しょうゆ
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●生姜の絞り汁
1かけ分
青ネギの小口切り（あれば）
適宜
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1
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フキは3㎝～5㎝長さに切る。
豚肉は5㎝幅くらいに切る。
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2
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豚肉をフライパンに貼りつけてから、弱火にかける。
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3
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溶けだした脂をペーパーで拭き取りながら、フチがコンガリするまで焼く。
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4
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火を止めて●の調味料とフキを入れてから中火にかけ、炒め合わせながら少し煮詰める。
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5
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器に盛り、あれば青ネギの小口切りをかける。
お手数ですが、ご確認くださいませ。
やっぱり、そこですよね。
ふきの皮はむくんですか？
むかずともよいのですか？
ふきを調理初心者でして、すみません。
AllAboutに下ごしらえの方法が記載されてたので
ご参考までに、URLをお知らせしておきますね。
http://allabout.co.jp/gourmet/vegetable/closeup/CU20090403B/
私は板ずりはせず、茹でて繊維をスーッとむくだけです ^^;