ゴーヤとみょうがと大根の鶏肉さっぱりあえ
レシピID:801176
刻んであえるだけ。ゴーヤって美味しい♡大葉とみょうがと大根に味ポン。
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材料 （ ２～３人前 ）
| 鶏肉（ささみ） | 3本 |
| ゴーヤ | １本 |
| 大根 | １／３本 |
| みょうが | ３本（１パック） |
| 大葉 | ５枚（好きなだけ） |
| 味ぽん(昆布ポン酢でも) | |
| 適量 | |
| ■ ＊＊以下は 分量外＊＊ | |
| 塩 | 少々（ゴーヤ用） |
| 鰹節 | お好みで |
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1
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＊準備①〈鶏肉〉
パサパサしない程度に茹でる。
水気をふいて細かくさく。
※下記にしっとりさせるコツ有
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2
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＊準備②ゴーヤ
縦に半分に切り、中の種をスプーン等でとりスライス。 軽く塩もみし少しおく。水洗いしザルにあげておく。
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3
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苦味を抜きます。
水洗い後に沸騰した湯にくぐらせ、ザルにあげ冷水に。水気をきる。
※苦味がお好きな人は不要
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4
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湯がくとこんな感じです
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5
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＊下準備③大根
皮をむき、千切りにする。
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6
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＊下準備④ﾐｮｳｶﾞ
みょうがを半分にきり、千切りにする。
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7
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＊下準備⑤大葉
半分に切り重ね、千切りにする。
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8
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少しずつポン酢入れてあえ、大葉を盛り付ければ完成！
＊写真はいれていませんが鰹節を混ぜてもおいしいよ！
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9
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＜鶏肉のコツ＞
小さめのボールにササミの筋を取ってから、酒をふりかけて熱湯をかけてフタをするとパサパサしないよ！
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＜お肉＞
レシピはささみですが、ムネでもモモでもOK！
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ゴーヤ大根は小さめの方が口当たりがいいですよ～
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12
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＜2009.6.5>
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/07
初節句の時のもてなし料理を作っているときに義母からおそわりました。
初めて食べた時は、美味しくて感動しました！(笑)
「油っぽいあとにはいいよ～☆」義母の言葉です。これを食べてから味ポンにハマリました♪
初めて食べた時は、美味しくて感動しました！(笑)
「油っぽいあとにはいいよ～☆」義母の言葉です。これを食べてから味ポンにハマリました♪
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