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(3品)
レシピID :801176
ゴーヤとみょうがと大根の鶏肉さっぱりあえ
刻んであえてゴーヤサラダ♡薬味と大根でさっぱり♪おつまみも♡ 食べると食欲でるよ～☆
冷たく冷やしていただいてね
冷たく冷やしていただいてね
材料 （ ２～３人前 ）
鶏肉やツナ（ナシでもOK）
ささみなら2～3本、ムネ・モモなら1/2、ツナ1缶
ゴーヤ
１／２～１本
大根
１／３本
みょうが
３本位
大葉
５枚(お好みで)
味ぽん
適量
■
＊＊以下は 分量外＊＊
塩
少々（ゴーヤ下準備用）
鰹節
お好みで
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1
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＊準備①〈鶏肉〉
パサパサしない程度に茹でる。
水気をふいて細かくさく。
※下記にしっとりさせるコツ有
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2
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＊準備②ゴーヤ
縦に半分に切り、中の種をスプーン等でとりスライス。 軽く塩もみし少しおく。水洗いしザルにあげておく。
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3
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苦味を抜きます。
水洗い後に沸騰した湯にくぐらせ、ザルにあげ冷水に。水気をきる。
※苦味がお好きな人は不要
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4
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＊下準備③大根
皮をむき、千切りにする。
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5
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＊下準備④ﾐｮｳｶﾞ
みょうがを半分にきり、千切りにする。
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6
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＊下準備⑤大葉
半分に切り重ね、千切りにする。
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7
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少しずつポン酢入れてあえ、大葉を盛り付ければ完成！
＊鰹節を混ぜてもおいしいよ！
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8
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＜鶏肉のコツ＞
小さめのボールにササミの筋を取ってから、酒をふりかけて熱湯をかけてフタをするとパサパサしないよ！
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9
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＜お肉＞
レシピはささみですが、ムネでもモモでもOK！
ツナも美味しいとレポ頂きました★
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10
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ゴーヤ大根は小さめの方が口当たりがいいですよ～
昆布ポン酢、ゆずポンも美味しかったです☆
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11
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＜2009.6.5>
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<10.10.18>
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