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レシピID :813124
魚介のホイル焼き★アクアパッツァ風
アクアパッツァをホイル焼きにしてお手軽に。白ワイン必須！
材料 （ 2人分 ）
白身魚（鯛、平目、すずき等お好みで）
大1切れ
海老
4匹
帆立貝柱（貝柱でなくても可）
2～4粒
あさりorはまぐり
8～10粒位
ミニトマト
6個位
しめじ
適量
にんにく
1かけ
白ワイン
大さじ2
薄口しょうゆ
小さじ1/2
オリーブオイル
適量
塩
少々
こしょう
少々
チャービル、パセリ等の香草
少々
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1
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白身魚は小骨を取り、一口大のそぎ切りにしておく。（1人2切れ位）海老は背ワタをとっておく。ミニトマトは半分に切る。
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2
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アルミホイルに魚介を並べ、ニンニクの薄切り、半分にカットしたトマト、しめじを置く。
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3
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2に軽く塩こしょうをし、1人分白ワイン大さじ1、薄口醤油小さじ1/4を振りかけ、最後に香草を置く。
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4
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↑のように包み両面焼ガスグリルなら8～10分、オーブンなら12～14分位？各家庭のグリルやオーブンによって調整して下さい
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5
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ホイルを開いて、熱々にオリーブオイルをかけて召し上がれ。
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6
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ミニトマトをドライトマトにしても構いません。また、ミニトマトを天日干しにしたものを使うと更に美味しいです
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7
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2009年6月「サントネージュ酸化防止剤無添加ワイン物語に合うカンタン＆ヘルシーなレシピ」で優秀賞をいただきました
コツ・ポイント
★お好みの魚介で何でもあり。あさりorはまぐりは必須。美味しい出汁がでます。野菜もお好みで玉ねぎのスライスとかカラーピーマンの細切り等
★焼時間は各家庭のグリルやオーブンによって調整して下さい。火を入れすぎると魚介が硬くなるので注意！
★焼時間は各家庭のグリルやオーブンによって調整して下さい。火を入れすぎると魚介が硬くなるので注意！
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