牛の炊き込みご飯（牛飯）

こんにゃく、にんじんを小さめの短冊、薄切り肉を軽く切っておきます。米三合をいつも通りにといで、水にひたしておきます。

1を鍋に入れ、水、カツオだしを入れ、強火にかけます。

沸騰したら灰汁をすくい、酒、みりん、砂糖を投入。2分ほど中火で煮込みます。

米の水をきります。鍋の材料と汁を分けます。

おひつの分量通り、汁を入れ、足りない場合は、水と醤油半量ずつで目盛りまで足して下さい。その上に具をのせ、炊飯器にセット。

混ぜれば出来上がりです。