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フムス　ひよこまめのムース(ディップ)

レシピID:823573
メイン画像
Hoummus (Hummus).ひよこ豆を使ったペーストです。ファラフェルを食べる時やディップに使います。
Engel Engel

材料 （ 4人分 ）

ひよこ豆 2０0g
ゴマペースト(Tahina)
大さじ2~3
レモン汁 大さじ３～5
摩り下ろしたニンニク
一片分
オリーブオイル 大匙３～
唐辛子 1本
クミンパウダー 小さじ1/2
パプリカパウダー 適量
塩･胡椒 適量
煮汁 ２００ml～

1

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ひよこ豆を洗って一晩(冬場は1日)水につけておきます。

2

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1の豆を柔らかくなるまで煮ます。煮汁は捨てない。(圧力鍋を使うと早く出来ます。)

3

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２とその他の材料をフードプロセッサーやミキサーを使いペースト状にします。煮汁を使って硬さを調整して下さい。

コツ・ポイント

ひよこ豆は、調理済み(缶)でも作れます。香辛料やハーブは、お好なものを使ってアレンジ自在です。お店で食べたフムスは、オリーブオイルをたっぷり使っていると思います。このレシピでは控えめにしているのでお好みで調整して下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/26
お友達と一緒に行ったお店で始めて食べたフームースが美味しく、一緒に行けなかった主人にも食べてもらいたいと作りました。

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