【定番・ひじきの煮物】 砂糖と醤油だけ
作り方
コツ・ポイント
ひじきの煮物は好きな具材、手元にある具材を投げ込んでつくればよし。上記の具材、量は参考程度に。小松菜など葉物野菜を入れてもOK。砂糖と醤油だけでも、素材の旨みで十分においしいですよ。ひじきは戻すと50gでおよそ300gなのでかなり多めです。
このレシピの生い立ち
定番の常備菜。徳用パックの乾燥ひじきを減らすため色々なレシピを試すうち、これに落ち着きました。だしを使わず水で炊く場合は、酒を少し入れるとコクが出て良いと思います。50g以下で作るときは砂糖と醤油を1:1で減量してみて下さい。