チーズカスタードdeさくらんぼのタルト
ko～ko
作り方
-
-
1
-
タルト生地はレシピID：1044412 を参考に作ります。（同じ型だと７個分出来ます）
-
-
-
3
-
チーズカスタードを作ります。。（同じ型を使う場合は半量でＯＫ）薄力粉はふるっておく。
-
-
-
4
-
ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら滑らかな状態にする。
-
-
-
5
-
④に卵黄、薄力粉の順に加えてその都度良く混ぜる。
-
-
-
6
-
鍋に牛乳、バニラビーンズ（種もさやも入れる）を温め、周りが沸騰し始めたら火から外す。
-
-
-
7
-
⑤に⑥の温めた牛乳（さやを取り除く）を加えて混ぜる。
-
-
-
8
-
⑦をこし器を通して鍋（牛乳を温めた鍋）に移し入れ、弱火でゆっくりと、とろみを付けていく。
-
-
-
9
-
とろみが付いたら火から外し、キルシュを加える。（粗熱がとれるまで冷ましておきます）
-
-
-
10
-
別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて８分立てにし⑨と混ぜ合わせる。チーズカスタードの完成～
-
-
-
11
-
チェリーは大きさ違いの２色使いにしました。 見た目も可愛いです＾＾
-
-
-
12
-
⑩のチーズカスタードを絞り袋に入れて絞り、さくらんぼを乗せる。
-
-
-
13
-
出来上がり。。
上から少量の粉糖をかけてます。
-
-
-
14
-
季節に合わせてお好みのフルーツでもＯＫ。
-
-
-
15
-
こちらは６㎝のリングで作ったものです。緩いホイップにさくらんぼを乗せても美味しい。
-
-
-
16
-
こちらは12㎝のタルト型で。
-
コツ・ポイント
使用する型によってチーズカスタードの量が変わってきます。同じハートの型を使う場合は半量で足りますが、ミニサイズ以外はレシピ通りの配合で作って下さいね。
このレシピの生い立ち
カスタードクリームは何度も作っていましたが、クリームチーズを入れると更に美味しくてタルトにはピッタリでした。
ko～ko
