圧力鍋であっという間♪本格ミートソース♫
Description
鍋でもできますが、圧力鍋で時間短縮♪お肉と野菜の旨みがぎゅっと詰まった美味しいミートソースがあっという間に出来上がり♫
れっさーぱんだ
材料
（３～４人分）
１缶（４００ｇ）
３００ｇ程
２枚
１個
１本
にんにく
２片
粒コショウ
３～５粒
ローリエ（あればなるべく入れて）
１枚
オリーブオイル
大さじ１杯
バター
２０ｇ
クレイジーソルト（ハーブソルト）
適量
粗挽き黒コショウ
適量
☆白ワイン（お好みで赤でも）
１００㏄
☆固形コンソメ
１個
ウスターソース
大さじ２杯
醤油
大さじ２杯
仕上げに、はちみつ
大さじ１杯～お好みで調整
作り方
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1
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玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。ベーコンも細かく刻む。圧力鍋にオリーブオイルとバターを熱して溶かす。
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2
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バターが溶けたら、にんにくを香りが出るまで炒める。
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3
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ベーコンも加えて脂が滲んでくるまで炒め、たまねぎ、セロリも入れて透き通ってしんなりするまで炒める。
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4
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ひき肉も加えて炒める。クレイジーソルト、粗引き黒胡椒を適量ふり、ひき肉をばらしながら、全体的に色が変わるまで炒める。
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5
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ひき肉に火が通ったらトマト缶と☆の材料を鍋に入れる。ローリエ、粒こしょうを（あれば熱に強いお茶パックに入れて）入れる。
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7
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加圧時間についてですが、我が家の圧力鍋は、通常の圧力鍋の加圧時間の約６０％でＯＫだそう。なのでもっと加圧してみて下さい。
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8
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圧力が完全に抜けるまで自然放置♪
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9
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圧が抜けたら蓋を外し、ソースと醤油を加えとろっとするまで煮詰めます。煮詰まったら、はちみつを味見しながら入れて仕上げる。
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パスタやグラタン、ピザ、オムレツ、色々な料理に使えます♫ 以前のトップ画像。
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我が家はさっそくミートソースパスタに。
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圧力鍋じゃなくても普通のお鍋でもできます。私も時々やります。圧力鍋の方があっという間にお肉や野菜が柔らかく仕上がります。
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デミグラスソース缶２００ｇとトマト缶２００ｇで作るのも美味しい。ただ圧力鍋だと焦げ易く普通の鍋で作ることをお薦めします。
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※一時デミ缶＋トマト缶で作っていましたが圧力鍋の場合、加圧中に焦げやすく、レシピをトマト缶のみに戻しました。すみません！
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加圧時間 長くしました！ 色々変更すみません！
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コツ・ポイント
はちみつはお好みで調整して下さいね～＾＾ 圧力鍋で作ると短い時間でお肉も野菜も柔らかく仕上がります。デミ缶入ってる為（以前はトマト缶のみ）焦げやすくなりましたので加圧中の火加減は控えめで。 普通のお鍋でも充分美味しくできあがります。
このレシピの生い立ち
夕飯の支度時間があまりなかったので圧力鍋使用♪ 自分なりに、入れたら美味しそうな物を鍋にぶっこみ（笑）あとは圧力鍋に託して・・・あっという間に出来上がったミートソースは本格的で旨味たっぷり美味しいものでした～！！圧力鍋恐るべし・・・＾＾
このレシピの作者
れっさーぱんだ
