圧力鍋であっという間♪本格ミートソース♫
Description
材料
(3~4人分)
作り方
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1
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玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。ベーコンも細かく刻む。圧力鍋にオリーブオイルとバターを熱して溶かす。
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2
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バターが溶けたら、にんにくを香りが出るまで炒める。
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3
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ベーコンも加えて脂が滲んでくるまで炒め、たまねぎ、セロリも入れて透き通ってしんなりするまで炒める。
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4
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ひき肉も加えて炒める。クレイジーソルト、粗引き黒胡椒を適量ふり、ひき肉をばらしながら、全体的に色が変わるまで炒める。
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5
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ひき肉に火が通ったらトマト缶と☆の材料を鍋に入れる。ローリエ、粒こしょうを(あれば熱に強いお茶パックに入れて)入れる。
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7
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加圧時間についてですが、我が家の圧力鍋は、通常の圧力鍋の加圧時間の約60%でOKだそう。なのでもっと加圧してみて下さい。
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8
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圧力が完全に抜けるまで自然放置♪
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9
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圧が抜けたら蓋を外し、ソースと醤油を加えとろっとするまで煮詰めます。煮詰まったら、はちみつを味見しながら入れて仕上げる。
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パスタやグラタン、ピザ、オムレツ、色々な料理に使えます♫ 以前のトップ画像。
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我が家はさっそくミートソースパスタに。
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圧力鍋じゃなくても普通のお鍋でもできます。私も時々やります。圧力鍋の方があっという間にお肉や野菜が柔らかく仕上がります。
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デミグラスソース缶200gとトマト缶200gで作るのも美味しい。ただ圧力鍋だと焦げ易く普通の鍋で作ることをお薦めします。
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※一時デミ缶+トマト缶で作っていましたが圧力鍋の場合、加圧中に焦げやすく、レシピをトマト缶のみに戻しました。すみません!
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加圧時間 長くしました! 色々変更すみません!
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