ジューシー☆煮豚

下ごしらえ
豚→タコ糸で縛る。
ネギを一本ぶつぎり。
にんにくを潰す。
生姜を皮がついままスライス。

大きい鍋に１で用意した物を全て入れ、たっぷりの水を注いで強火で沸騰させる。沸騰後、緑茶を入れ中火、１時間煮る。アクとり。

一時間ほど経ったら中くらいの別鍋に☆の煮汁の材料を入れ沸騰させる。豚の茹で汁を入れる際、茶漉しに通しながら入れて下さい。

スライスして、器に盛り、ネギをたっぷり乗せて、煮汁を少しかけて下さい。
からしを添えて出来上がりです♪

余った煮汁は、ジップロックに半熟ゆで卵と一緒に入れて冷蔵庫で一晩。ラーメン屋顔負けの味つけ卵ができます。

おかずは勿論、丼、チャーハン、ラーメン、冷やし中華と色々使えます。冷蔵庫の中で一週間（多分、以上）は持ちます。