酒に溺れた。。。鶏ゴボウ～～。。
Description
たっぷりのお酒で 船に見立てた椎茸の
上で鶏が 下でゴボウが うま旨大変身☆
上で鶏が 下でゴボウが うま旨大変身☆
おんかめ
材料
（4つ分）
作り方
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2
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椎茸は ほこりを落とす程度にはたく。気になる方は軽くふく。
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3
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15分ぐらいしたら
鶏肉を 椎茸の上に乗せる。
(椎茸が 船になります）
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4
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まだ 火を付けないうちに ゴボウを1列に並べる。
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5
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椎茸船を ゴボウの上に乗せる。
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6
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○タカラ 料理のための清酒を一気に投入。
（ここで 濃い味がお好みの方は 塩少々コブ茶少々。）
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8
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今度は 蓋を開けてゴボウがお好みのかたさになるまで 煮込む。
この時 お酒のいい香りがします♡
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9
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この間に ネギソース作り。 ネギは細かく（今日は芽ねぎです）☆の材料を合わせます（写真は小１ちょい辛です）
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９の中に ８の椎茸船のお酒ソースを大2杯入れ 混ぜ混ぜ。生姜の辛さが気になる方は 軽くレンジでチンして下さい。
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11
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ゴボウがお好みのかたさになったら、お皿に盛りつけます。（この時火は かけっぱなしでもOK煮つめながらの作業）
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ゴボウの上に 椎茸の船を並べて ネギソースをのせて 煮詰めた酒ソースをかけて
仕上がりです♫
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コツ・ポイント
たっぷりのお酒を使ってますが お子様でも大丈夫です。
薄味 あっさりですので お好みに合わせて 塩加減をして下さい。
薄味 あっさりですので お好みに合わせて 塩加減をして下さい。
このレシピの生い立ち
美味しい料理酒なので お酒の風味を生かしたレシピを考えてみました。
(
)
おんかめ
