簡単キヌアの炊き方
作り方
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1
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キヌアはさっと洗ってごみを除きます。鍋にすべての材料を入れて中火にかけます。
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2
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煮立ってきたら火を弱め、ふたをして水分がほぼなくなり、ひげのような物が出てくるまで20分ほど加熱します。
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3
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粒が透明な感じになってきて、水分がほぼなくなったら、かき混ぜて写真くらい水分を飛ばします。
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4
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火を止めてふたをして10分ほど蒸らします。
キヌアの倍の水と覚えておけば、もっとたくさんでも同じです。
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コツ・ポイント
「ひげ」のような白いものがぴょんと出てきたら火が通った目安です。最後に水気を飛ばし、
パラりと仕上げるのがコツです。
小分けにしてラップで包んで冷凍もできます。
パラりと仕上げるのがコツです。
小分けにしてラップで包んで冷凍もできます。
このレシピの生い立ち
キヌアを料理に使えるようにまとめて炊いておくと便利。覚書です。