帆立とアスパラのオイスターソース炒め
ミホのキッチン
作り方
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1
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ベビー帆立はキッチンペーパーでよく水気を拭く。アスパラは１本を４等分にカット。
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2
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フライパンを熱し、バターを溶かし、アスパラを１分ほど中火で炒めます。次にベビー帆立を加え、２～３分炒めます。
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3
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軽く塩コショウした後、中華だし、オイスターソースを加え、よく混ぜ炒めます。そこから１分ほど炒めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
木ベラが炒めやすいです。アスパラガスの他、ニンニクの茎でも代用できます。全工程を中火で炒めると、こってりと美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
安くて美味しいベビー帆立を、野菜と一緒に摂りたいと思い、これを考案しました。
ミホのキッチン
