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レシピID :864294
豆腐とにらのとろとろ中華風卵とじ。
ご飯が進む、とろとろの中華風卵とじ。豆腐１丁もぺろりと食べることが出来ます。
材料 （ ２人分 ）
豆腐
２丁
ねぎ
１本
にら
１／２束
えのき茸
１／２袋
にんにく（すりおろし）
少々
しょうが（すりおろし）
少々
ごま油
適量
■
オイスターソース
大さじ３
片栗粉
大さじ２
水
大さじ２
■
卵
２個
塩
少々
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1
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豆腐は軽く水切りをしておきます。ねぎは微塵切り、にらは４ｃｍ幅、えのき茸は半分に切ります。
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2
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フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうが、ねぎを入れて、弱火で良い香りがするまで加熱します。
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3
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②に豆腐を手で食べやすい大きさに分けながら加え、さらににら、えのき茸、オイスターソスも加えて軽く炒めます。
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4
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片栗粉と水を混ぜ合わせて③に加え、とろみを付けます。
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5
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卵と塩をよく混ぜ、④に加えて卵とじにしたら出来上がりです。
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