
木綿豆腐はお皿二枚で挟み、まな板をのせて重石をし水切り。
徹底的に!!
タルト生地を作ります。
ミューズリーをフードプロセッサーで粉砕します。そこに薄力粉、塩をいれてよく混ぜ合わせます。
2に菜種油を全部と水を半分いれてまぜあわせます。
固さをみて水を少しずつ足しましょう。
3の生地は冷蔵庫で冷やしておきます。
豆腐の水切りが終わったころ、オーブンを180度に余熱開始です。
フードプロセッサーに、水切りした豆腐を入れて混ぜ合わせます
6の豆腐に、アーモンドプードル、てんさい糖、レモン汁、白味噌をいれてさらにクリーミーになるまで混ぜ合わせます。
生地を伸ばして型に敷きます。
厚さは2mm程度です。
ラップ2枚で挟んで麺棒で伸ばすと汚れません。
8の型に7の生地を入れてオーブンで25分ぐらい焼きます。
ちょっとこげるぐらいがおいしいです。
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