«サイコマメのレシピ (160品)
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最高濃厚!豆腐のチーズケーキ

レシピID:865196
メイン画像
卵乳製品不使用。タルト生地以外に油脂は使いません。
ヘルシーおいしい!!

材料 ( 18cmスクエア型 )

フィリング  
木綿豆腐 2丁 600g
アーモンドプードル 1/2カップ
てんさい糖 1/2カップ
レモン汁 1/2個分
白みそ 大匙2
タルト生地  
ミューズリーなければオートミール
1/2カップ
薄力粉 1/2カップ
菜種油(お好みの油)
50cc
50cc
ひとつまみ

1

木綿豆腐はお皿二枚で挟み、まな板をのせて重石をし水切り。
徹底的に!!

2

写真

タルト生地を作ります。
ミューズリーをフードプロセッサーで粉砕します。そこに薄力粉、塩をいれてよく混ぜ合わせます。

3

2に菜種油を全部と水を半分いれてまぜあわせます。

固さをみて水を少しずつ足しましょう。

4

3の生地は冷蔵庫で冷やしておきます。

5

豆腐の水切りが終わったころ、オーブンを180度に余熱開始です。

6

フードプロセッサーに、水切りした豆腐を入れて混ぜ合わせます

7

写真

6の豆腐に、アーモンドプードル、てんさい糖、レモン汁、白味噌をいれてさらにクリーミーになるまで混ぜ合わせます。

8

写真

生地を伸ばして型に敷きます。
厚さは2mm程度です。
ラップ2枚で挟んで麺棒で伸ばすと汚れません。

9

写真

8の型に7の生地を入れてオーブンで25分ぐらい焼きます。
ちょっとこげるぐらいがおいしいです。

コツ・ポイント

豆腐の水がでなくなるまでよーく水切りしてください。
あとはおいしいお豆腐を使うことですね。
ミューズリーはフルーツ、ナッツが入っているのでとっても香ばしいです。
無い場合、オートミールとくるみ、レーズンなんかを砕いてもよいかも。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日:09/07/14
以前作ったレシピを参考にしています。レシピID :504397

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