お弁当に✿鶏のてんぷら甘だれかけ
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作り方
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1
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鶏皮は取り除き、7～8mm厚さに切る（半冷凍しておくと切りやすい）大きさをだいたい揃えて、塩こしょう酒をふっておく。
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2
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甘だれを作ります。
●の調味料を耐熱容器に入れ混ぜ合わせ、片栗粉と水も合わせておく。
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3
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●の調味料を電子レンジで40～50秒加熱。沸騰して泡が出てくればOK。よく混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を加えてさらに混ぜる
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4
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3をレンジで20～30秒加熱する。
さらによく混ぜる。
筋が残るくらいのとろみ。冷めるととろみが強くなります。
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5
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天ぷら粉と冷水を混ぜ合わせ、1の鶏肉を入れる。
写真の衣は倍量なのでもっと少ないです。
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6
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180℃くらいの揚げ油でカラっと揚げる。1分くらいが目安。
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7
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油切りをして、冷めたら4のたれをスプーンなどでかける。
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8
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タッパーなどに入れて冷凍してください。
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9
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冷凍のままお弁当に入れてください。
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10
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みまふしさんが、甘だれを絡めて作ってくれました♪全体に味がついていいですね☆
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11
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2010.1.11 話題入りしました♪
ありがとうございました☆
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コツ・ポイント
電子レンジは700ｗを使用しています。
とろみが足りない場合は少量の水溶き片栗粉を加えてもう1度レンジで加熱してください。
とろみが足りない場合は少量の水溶き片栗粉を加えてもう1度レンジで加熱してください。
このレシピの生い立ち
冷凍食品の「いかの天ぷら」が好きで、イカを安く手に入る鶏胸に変えて作ってみました。
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