茄子ピーマン炒め。甘辛くるみ味噌和え
ayureo
作り方
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胡桃は包丁で砕くか手で砕きながらフライパンに入れ、こんがり香り立たせローストし
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熱々の胡桃を●にジュワっと入れる
(ロースト必須です)
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フライパンに油小1程度（分量外）熱し茄子→ピーマンを炒め、油が馴染みしんなりしたら●を入れ、少し煮詰め絡めたら出来上がり
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・胡桃30ｇは↑この位です
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✿茄子から出る水分を考えた上での●分量です。場合によって絡みにくいようでしたら水大1程度足して調整して下さい
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✿茄子はじっくり水に浸しておくか、塩水に暫し浸してからザルにあけ調理すると、油を吸い過ぎるのを防げますよ♪
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✿うち旦那は茄子大好きでピーマン嫌いなので、茄子大き目、ピーマン超小さめなので、ピーマンは茄子より1分後位に鍋投入です
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✿あいしゃんが３件のりぴれぽ下さいました。気に入って貰えてとっても嬉しいです。温かいれぽ本当ありがとぉ
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yuu☆cocoママさんがカシューナッツで作って下さいました。美味しそう♪有難うございます
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ヨメHunchさんが、いっぱいれぽ下さってて、豚入りでいつも作って下さってます♪有難ぉ～❤
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りぴ数No１！とよさんダーリンさん❤人参入りや豚肉入りなど②、超お気に入りで定番にして下さってるとの事！幸いですっ有難ぉ
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コツ・ポイント
●に少々入れる片栗粉によって胡桃がポロポロバラバラにならず、茄子に密着してくれるので
食べやすくもあり、具材と胡桃の香りを一緒に口に含めて、美味しく味わえるポイントです♬♫
食べやすくもあり、具材と胡桃の香りを一緒に口に含めて、美味しく味わえるポイントです♬♫
このレシピの生い立ち
茄子を美味しく味わいたくて、好きな茄子味噌に好きな胡桃を＋♪大好きな1品です
ayureo
