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ゴーヤと生ハムの夏パスタ☆

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Description

ゴーヤの苦味と生ハムの塩気がマッチした、シンプルなオイルソースのパスタです。
意外とあっさりしていて美味しいですよ♪

材料 （２人分）

ゴーヤ
大1/4本
お好みのパスタ
160ｇ
生ハム
約20ｇ
パルメザンチーズ（粉）
大さじ2
オリーブオイル
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    パスタは塩を加えた湯で茹でる。
    ゴーヤはなるべく薄くスライスして塩少々を振り、しばらく置いておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を拭いたゴーヤを入れて色が鮮やかになるまで炒める。

  3. 3

    写真

    ②にオリーブオイルとパスタの茹で汁をそれぞれ大さじ４ぐらいずつ加えてよく混ぜ、オイルと水分を乳化させる。

  4. 4

    写真

    茹で上がったパスタを③に加え、塩で味を調える。

  5. 5

    写真

    器に盛ってひとくち大に切った生ハムを乗せ、パルメザンチーズをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

・ゴーヤはパスタとなじみやすいように薄切りにします。
・生ハムは塩気が強いので、味付けは控えめにしてください。
・オイルは是非エクストラバージンオリーブオイルを使ってください。

このレシピの生い立ち

レシピ本の「ねぎと生ハムのパスタ」を参考に考えました。
レシピID : 887004 公開日 : 09/08/12 更新日 : 11/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年8月13日
写真
まめとはむ
トマト入れました⁽⁽ ◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾⁾夏パスタ(﹡ˆᴗˆ﹡)！美味しいです！
#ゴーヤ消費 #夏にぴったり
2016年8月8日
写真
龍青空ママ
元気？生ハムとゴーヤの組合せ美味しいね♡ゴーヤたっぷりよ♫

ご無沙汰してます元気です♪作ってもらえて幸せ♡ありがとう～！

2014年8月9日
写真
まつ☆ちえ
食べかけですが^^;、シンプルで美味しい！ また作ります。

お食事中に手を止めて写真を撮って下さり感激です！ありがとう♡

2010年8月26日
写真
noamanma
体調どぉかな？心配ｘゴーヤと生ハムの出会いって面白い♪サラダに☆

サラダもいいね！爽やかな器が素敵♡ご心配かけてご免ね。有難う

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