«pegupepepeのレシピ (113品)

簡単。偉そーな〃【烏賊・肝飯】100押し

レシピID:893293

メイン画像

ほんま；偉いのよ；これが。
烏賊の肝。お肉に負けへんからね。
まるでホルモン焼きの様よ (｡-.-｡)

pegupepepe

材料（ 2人分）

烏賊のゲソ	2杯分（2匹分）
★烏賊の肝	1杯分（1本）
★清酒	大匙4程
★塩	3つまみ程
↑の★印が無かったら塩辛で代用
薄塩のやつ、お茶碗に半分程
キムチ（和風キムチはやめましょね）
お茶碗軽く1杯と仕上げに軽く1杯程
白ネギ
2本（多い方が旨い）
万能ネギ	お手々で2つかみ程
ニンニクスライス	お好きな程
炒め油	大匙3～4、適当
ご飯（炊きたての方がより旨い）
2人分

1: ザッっとこんなん。画像は1人分やからね(^-^;)倍にしてチョ。

2: ゲソ。身はもったいないんで他の料理に使ってね。ぶつ・乱切りと、かぶりつく様、大きめのと用意しますよ。

3: 白ネギは十文字に切り込みいれて、大雑把に (((すとととと)))♪
多い方が旨いからね。炒めるので青いとこも大丈夫♪

4: で　キムチ。大雑把に切っておきますよ。味付けになるので汁、搾らないでね。
【和風のキムチ】はやめとこね(^-^;)

5: 肝、1本搾り出し。ブツ切りにしたゲソと★印混ぜて【合わせ調味料】こさえておきます。

6: 今回は合わせ調味料の代わりに　http://cookpad.com/recipe/894044　これ茶碗1杯使ってます。

7: ((( 下準備完了～)))
後は焼き飯にしていくだけですよー♪油敷いて　ニンニク投入。中火。

8: ネギ、ドサッ！じゅじゅ～;.:*:･°ゲソとワタの入った【合わせ調味料（笑）】投入～♪じゅじゅ～;.:*:･°

9: 烏賊焼きの様なええ匂い、してきますよ～♪肝、ねっとりしとるんでね。これも焦げてきだしてなんともええ匂い♪(*´・`)

10: ←ここで生ちょろく炒めると、返って生臭さが出てきてしまいます。しっかり炒めてね♪

11: 烏賊が烏賊らしく、プリプリになってきたら
キムチ、汁ごと投入。軽く炒め、ご飯投入～)))

12: キムチの汁、からめ合わせる様炒めていきましょね。香ばしくなってきますよー)))　あい。仕上げに万能ネギ混ぜ込み皿に盛り。

13: 仕上げの仕上げに【かぶりつき用ゲソ】と又もや【キムチ】炒め合わせて、飯の上に盛りますよ♪

14: ドン！

でっきあがり～♪

15: 烏賊、丸ごと下ごしらえ、明日にでもupするから見てみてチョ♪簡単やから))) 今、安い時期やからまとめて冷凍(^m^｡)

16: 待てへんお人は
http://pegumanma.blog23.fc2.com/blog-entry-153.html

17: 【烏賊の処理・下ごしらえ】レシピID :894016
アップしましたo( _ _ )o

コツ・ポイント

ごめんよ；アタイ1人暮らしなもんで画像は1人分ね。材料は2人分にしとるから画像参考にしながら倍にしておくれ；烏賊の肝ってお肉に負けへん位旨いからね♪馴染みの無いお人は肝only、ひつこすぎるかもしれへんからね；まず、これ食うてみておくれ♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (2人)

09/11/06

この味のトリコになっております。烏賊ワタを見ると作っちゃうんだな

もー;.:*:･°いんちゃ～ん(^m^｡)おもろすぎ～)))

09/10/20

美味しすぎるよ！大好きっ (´ω｀*人)*:.｡☆..｡　　

烏賊にはまっておる　いんちさんでした（笑）んもー笑っちゃった

09/09/02

旦那と叫んだ　ワォー！美味しすぎ！目標　Peguサンのレシピ制覇

ななみんりょうちん

きゃー;.:*:･°うまそに出来とるー)))めっちゃ嬉！！

09/08/24

ゥオーーーーー！！と叫びたくなるぐらいに美味しかった。最高だわ！

ほんまほんま？（＠＠*）毎度こさえてくれてありがと！！！

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/08/21

烏賊の肝。酒呑みにはたまらん【肝焼き】肝で和えて焼いただけ。旨いよねぇ～♪
でもね食い慣れへんお人にはチョイトひつこすぎるかもしれへんからね；
まず･･･肝ってこんなに美味しいの？！っての食うてみてほしくって。お肉に負けへんからね

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

このレシピの人気ランキング

6位

使い方に関する質問、お問い合わせはこちら