【炊飯器で作る】トロトロチャーシュー
レシピID:937395
炊飯器のボタン一つで、長時間煮込んだトロトロチャーシューのできあがり♪手間暇かからず簡単！ラーメンに乗せてもGOOD！
材料
| 豚バラ ブロック肉 | ３００ｇ |
| A ねぎの青い部分 | |
| 1本分 | |
| A ニンニク | １コ |
| A しょうが | 1/3片 |
| B ねぎの青い部分 | |
| ２本分 | |
| B ニンニク | １こ |
| B しょうが | ２／３片 |
| B りんご | 1個 |
| ●しょうゆ | 250cc |
| ●お酒 | 150cc |
| ●みりん | 50cc |
| ●ゆで汁 | 100cc |
| ●砂糖（三温糖やザラメだとなお良い） | |
| 大さじ３～５ | |
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1
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豚バラはタコ糸で縛って形を整えます。ニンニクとネギの青い部分を、包丁の腹を使って潰しておきます。
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2
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＜下ゆで＞鍋にAの材料・水・を入れ、沸騰させます。鍋の大きさによって水の量は加減してください。
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3
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沸騰したら、バラ肉を入れます。鍋にふたをして中火で5～10分煮ます。アクが出たら取り除いてください。
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4
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肉を茹でている間に、Bの材料のニンニクとネギの青い部分を潰し、リンゴは4等分くらいに切っておきましょう。
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5
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炊飯器のお釜に、●の調味料とBの材料を入れ、茹でたバラ肉を入れます。
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6
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あとは、ふたをして、「炊飯」ボタンを押すだけ～。お米を炊くのと同じ要領です。
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7
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できあがりは↑こんな感じです。熱いので、常温まで冷ましてから取り出してくださいね。
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8
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5合炊き炊飯器を使いました。ラーメンにのせること前提に作ったので、ちょっと辛めに仕上がっています。お好みで味は調整してね
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9
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ラーメンのレシピ、UPしました。よかったら、参考までに。
レシピID:937451 です。
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10
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煮卵のレシピUPしました。よかったら参考までに。
レシピID:937464
です。
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11
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お肉の大きさですが、炊飯器に入れたとき肉が汁に浸れば、もっと大きくても大丈夫です。
コツ・ポイント
沸騰してからお肉を入れるとアクが出にくくなるって、小林カツ代が言ってました。出来上がったときの煮汁は、煮卵にも使えるほか、チャーハンの味付け等にも使えます♪濃い味がお好みの方は、ゆで汁の量を減らすか、醤油の量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/15
長時間煮込むためのガス代と電気代、どっちが得かと計算したら、電気代でした。
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