【炊飯器で作る】トロトロチャーシュー
リトルミント
作り方
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豚バラはタコ糸で縛って形を整えます。ニンニクとネギの青い部分を、包丁の腹を使って潰しておきます。
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2
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＜下ゆで＞鍋にAの材料・水・を入れ、沸騰させます。鍋の大きさによって水の量は加減してください。
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3
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沸騰したら、バラ肉を入れます。鍋にふたをして中火で5～10分煮ます。アクが出たら取り除いてください。
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4
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肉を茹でている間に、Bの材料のニンニクとネギの青い部分を潰し、リンゴは4等分くらいに切っておきましょう。
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5
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炊飯器のお釜に、●の調味料とBの材料を入れ、茹でたバラ肉を入れます。
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6
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あとは、ふたをして、「炊飯」ボタンを押すだけ～。お米を炊くのと同じ要領です。
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7
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できあがりは↑こんな感じです。熱いので、常温まで冷ましてから取り出してくださいね。
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8
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5合炊き炊飯器を使いました。ラーメンにのせること前提に作ったので、ちょっと辛めに仕上がっています。お好みで味は調整してね
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9
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ラーメンのレシピ、UPしました。よかったら、参考までに。
レシピID:937451 です。
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10
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煮卵のレシピUPしました。よかったら参考までに。
レシピID:937464
です。
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お肉の大きさですが、炊飯器に入れたとき肉が汁に浸れば、もっと大きくても大丈夫です。
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コツ・ポイント
沸騰してからお肉を入れるとアクが出にくくなるって、小林カツ代が言ってました。出来上がったときの煮汁は、煮卵にも使えるほか、チャーハンの味付け等にも使えます♪濃い味がお好みの方は、ゆで汁の量を減らすか、醤油の量を増やしてください。
このレシピの生い立ち
長時間煮込むためのガス代と電気代、どっちが得かと計算したら、電気代でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
