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(6品)
レシピID :941907
ちょっぴりスパイシー★サツマイモコロッケ
サツマイモの甘みにカレー風味をプラスして、おかずになるコロッケとなりました。
材料 （ ２人分 ）
サツマイモ
太め１本
合挽き肉
３００グラム
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1/2個
カレー粉
大さじ1.5～2
ナツメグ・シナモン・クミンなどのスパイスパウダー
各2～3振り
塩・黒胡椒・酒
適宜
全卵
１個
全卵・小麦粉・パン粉・油
適宜
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1
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サツマイモは皮をむき、2cm角ぐらいに切って、レンジで7～8分程チンする。（機種によって調整して下さい）
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2
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ニンジン・玉ねぎをみじん切りにして、合挽き肉と共に炒める。カレー粉他スパイス・塩・黒胡椒・酒で味を整える。
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3
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１のサツマイモを木じゃくし等で潰し（固かったら追加でチンする）２を加え、よく混ぜ合わせる。
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4
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しっとりめに仕上げたいので 全卵１個 を加え、さらによく混ぜ合わせる。
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5
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通常の揚げ物の要領で色が付くまで揚げれば出来上がり。
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6
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溶けるチーズを中に入れても美味しいです♪
コツ・ポイント
※スパイスがない場合はカレー粉だけでも充分美味しいです♪（その場合には黒胡椒をたっぷりで！）
※４の全卵を 生クリーム に変えても美味しいと思いますが、しっとり加減はお好みで♪
※揚げ衣のうち、小麦粉と卵は一緒に混ぜて付けてもＯＫ♪
※４の全卵を 生クリーム に変えても美味しいと思いますが、しっとり加減はお好みで♪
※揚げ衣のうち、小麦粉と卵は一緒に混ぜて付けてもＯＫ♪
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- 今日の献立 > コロッケ・メンチカツ > さつまいもコロッケ
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