ちょっぴりスパイシー★サツマイモコロッケ
レシピID:941907
サツマイモの甘みにカレー風味をプラスして、おかずになるコロッケとなりました。
材料 （ ２人分 ）
| サツマイモ | 太め１本 |
| 合挽き肉 | ３００グラム |
| ニンジン | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| カレー粉 | 大さじ1.5～2 |
| ナツメグ・シナモン・クミンなどのスパイスパウダー | |
| 各2～3振り | |
| 塩・黒胡椒・酒 | 適宜 |
| 全卵 | １個 |
| 全卵・小麦粉・パン粉・油 | |
| 適宜 | |
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1
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サツマイモは皮をむき、2cm角ぐらいに切って、レンジで7～8分程チンする。（機種によって調整して下さい）
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2
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ニンジン・玉ねぎをみじん切りにして、合挽き肉と共に炒める。カレー粉他スパイス・塩・黒胡椒・酒で味を整える。
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3
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１のサツマイモを木じゃくし等で潰し（固かったら追加でチンする）２を加え、よく混ぜ合わせる。
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4
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しっとりめに仕上げたいので 全卵１個 を加え、さらによく混ぜ合わせる。
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5
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通常の揚げ物の要領で色が付くまで揚げれば出来上がり。
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6
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溶けるチーズを中に入れても美味しいです♪
コツ・ポイント
※スパイスがない場合はカレー粉だけでも充分美味しいです♪（その場合には黒胡椒をたっぷりで！）
※４の全卵を 生クリーム に変えても美味しいと思いますが、しっとり加減はお好みで♪
※揚げ衣のうち、小麦粉と卵は一緒に混ぜて付けてもＯＫ♪
※４の全卵を 生クリーム に変えても美味しいと思いますが、しっとり加減はお好みで♪
※揚げ衣のうち、小麦粉と卵は一緒に混ぜて付けてもＯＫ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
美味しそうです♪ありがとうございました＾＾
とっても美味しそうです❤作って下さって有難うございました♪
早速作って下さってありがとうございます。綺麗に揚がってます♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/23
お菓子にはよく使われるサツマイモ。その甘みとのギャップで、スパイスを効かせたコロッケを作ってみました。
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