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レシピID :941907

ちょっぴりスパイシー★サツマイモコロッケ

ちょっぴりスパイシー★サツマイモコロッケ
サツマイモの甘みにカレー風味をプラスして、おかずになるコロッケとなりました。

材料 ( 2人分 )

サツマイモ
太め1本
合挽き肉
300グラム
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1/2個
カレー粉
大さじ1.5~2
ナツメグ・シナモン・クミンなどのスパイスパウダー
各2~3振り
塩・黒胡椒・酒
適宜
全卵
1個
全卵・小麦粉・パン粉・油
適宜

1

サツマイモは皮をむき、2cm角ぐらいに切って、レンジで7~8分程チンする。(機種によって調整して下さい)

2

ニンジン・玉ねぎをみじん切りにして、合挽き肉と共に炒める。カレー粉他スパイス・塩・黒胡椒・酒で味を整える。

3

写真

1のサツマイモを木じゃくし等で潰し(固かったら追加でチンする)2を加え、よく混ぜ合わせる。

4

しっとりめに仕上げたいので 全卵1個 を加え、さらによく混ぜ合わせる。

5

通常の揚げ物の要領で色が付くまで揚げれば出来上がり。

6

写真

溶けるチーズを中に入れても美味しいです♪

コツ・ポイント

※スパイスがない場合はカレー粉だけでも充分美味しいです♪(その場合には黒胡椒をたっぷりで!)
※4の全卵を 生クリーム に変えても美味しいと思いますが、しっとり加減はお好みで♪
※揚げ衣のうち、小麦粉と卵は一緒に混ぜて付けてもOK♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/11/27

写真

甘からでおいしかったです!ついつい手がのびちゃうコロッケでした*

かおチ

美味しそうです♪ありがとうございました^^

09/10/28

写真

チーズ入りで、さつま芋が美味しいメインディっシュに、感激❤

toyoyonn

とっても美味しそうです❤作って下さって有難うございました♪

09/10/20

写真

薩摩芋の甘さとカレーの辛さがすごく合いますね。メチャウマでした♪

★しいちゃん★

早速作って下さってありがとうございます。綺麗に揚がってます♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/23
お菓子にはよく使われるサツマイモ。その甘みとのギャップで、スパイスを効かせたコロッケを作ってみました。

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