お魚料理苦手かぃ？大丈夫【銀鮭・味噌焼】
Description
お魚料理、入り難いお人いるかぃ？
これなら簡単♪
後片付けも超楽チンさ♪
簡単やのに･･･旨いよ(^m^｡)
これなら簡単♪
後片付けも超楽チンさ♪
簡単やのに･･･旨いよ(^m^｡)
pegupepepe
材料
（1人分）
キノコ類数種類（しめじ・椎茸・舞茸・エリンギ何でもOK）
少しづつ（ホイル内に入る分量）
7mm程の輪切りで3枚程
太ネギ
斜めザクきりホイル内に入る分量
ホイル内に入る分量
■
合わせ味噌（これは2人分です）
味噌
大匙こんもり、超山盛り1杯
砂糖
小匙山盛り2杯
タカラ本みりん
小匙2杯
酒
小匙1と1/2杯
醤油
小匙1杯
ネギみじん切り
大匙2～3杯
生姜のすりおろし
大匙1程
ニンニクすりおろし
ほんのチョッピリ
半すり炒り胡麻
大匙1杯
七味
2つまみ程
■
お好みで すだち・レモン（無くてもOK）
■
アルミホイル
作り方
-
-
1
-
主な材料、これ1人分。タレの方は2人分やから全部かけちゃーダメよ（笑）
-
-
-
2
-
鮭、ササっと洗い、よく拭いて、軽く塩・白コショーふりかけ、お酒も チョビット馴染ませますよ。（分量外）
-
-
-
3
-
タレ こさえましょーか。ニンニク味にしたいんじゃ無く、鮭の生臭さを取るための物です。食う時、ニンニク味はわかりませんよ♪
-
-
-
4
-
みんな合わせるとー･･･
-
-
-
5
-
結構もったりしています。 じゃ 包みましょか♪ホイル広めに広げ油敷かないでいいですよ。鮭は酒、拭かなくていいですよ♪
-
-
-
6
-
玉葱敷いて、タレのっけ。鮭のっけて、タレのっけ。
-
-
-
7
-
キノコとネギ（白いとこ）で脇をかため。最後に青物。
-
-
-
8
-
もう1枚ホイルを用意。上からかぶせ きっちり巻いて周囲キッチリ固めます。
-
-
-
9
-
フライパン、弱めの中火。
蓋は何も要りませんよ～)))
-
-
-
10
-
こんな感じで 約15分。味噌と玉葱が底の方でコゲて着出し、ええ匂いが微かにしてきます (^m^*)
-
-
-
11
-
コゲた匂いがしたら出来上がりの合図です。皿に移し ホイル破りましょうか♪（この瞬間がワクワクすんのよな）出来上がり♪
-
-
-
12
-
焦げた玉葱が 又旨く･･･
これね ストーブの上で出来るから冬、一石二鳥よ♪
コゲる匂いがしたら出来てるから（笑）
-
コツ・ポイント
粕汁って好きかぃ？ 好きなお人はね、味噌合わせる時にニンニク・胡麻入れず酒粕入れてみてね。その時は すり鉢であたってネ←大人向け。旨いから♪銀鮭は脂がのりのりやからバターやチーズは抜きでね。普通のだったらタレに色々加えてアレンジしてね
このレシピの生い立ち
フライパン、汚さへんし (^-^;) 包んで焼くだけ（笑）
鮭は生臭さも少ないし、お魚料理苦手なお人にも馴染み易いからね♪
鮭は生臭さも少ないし、お魚料理苦手なお人にも馴染み易いからね♪
このレシピの作者
pegupepepe
