親子丼

鶏肉は皮を残して脂身を取り、一口大に切る。玉ねぎは３ミリ厚位に切る。卵は割りほぐしておく。Ａをあわせてよく混ぜておく。

サラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。軽く塩コショウして肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

Ａを加えて沸かし、軽くアクを取ったら卵を回しいれる。中火のまま半熟状になるまで加熱して火を止める。