シュクリームにホイップカスタードクリーム

シュクリームにホイップカスタードクリーム
美味しいシュー生地には最高のクリームで・・
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材料 (シュー10個分)(シュー15個分)

牛乳
200cc(300cc)
バニラビーンズ
5cm  (1/2本)
40g  (60g)
卵黄
L2個  (L3個)
薄力粉
20g  (30g)
洋酒
小さじ1(小さじ2弱)
コンデンスミルク
10g  (15g)
50g  (75g)

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ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

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鍋に牛乳、バニラビーンズ、(さやも入れ)周りが沸騰し始める程度に温めたものを①に注ぐ。

3

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②を(牛乳を温めた鍋)に漉しながら移し入れ、弱火でゆっくりと、とろみを付けていく。

4

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とろみが付いたら火から下ろし、少し冷めてから洋酒、コンデンスミルクを加えます。

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ホイップクリーム(15個分の場合)は生クリーム75g、グラニュー糖7g、ブランデー小さじ1を泡立てます。

6

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④のカスタードクリームが冷めてから⑤のホイップクリームをマーブルになるよう軽く混ぜ合わせる。

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出来上がり・・
シュー生地に。

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余った卵白でマカロン。。レシピID:983191

9

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又はフィナンシェ。。レシピID:950723

コツ・ポイント

分量は大体の目安です。生地の膨らみによって多少変わってきます。

このレシピの生い立ち

レシピ私んちのカスタードクリームがあまりにも美味しくて・・ホイップを加えたら~もうたまらない・・シュー生地に最高でした。
レシピID : 948068 公開日 : 09/10/29 更新日 : 16/07/17 English version

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16/08/23

写真

マンゴー入南国フルーツタルト! 牛乳をココナッツミルクに変えて!

クックsea☆

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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写真

中にはこの美味しいクリームをた~っぷり入れました(*´∀`*)ノ

K3T2

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写真

シュークリームの中にIN♡口の中でとろけて最高でした!♡

Chocoa

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

16/08/13

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とっても美味しかったです!

クック6DJW9P☆

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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