シュクリームにホイップカスタードクリーム

シュクリームにホイップカスタードクリーム
美味しいシュー生地には最高のクリームで・・
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材料 (シュー10個分)(シュー15個分)

牛乳
200cc(300cc)
バニラビーンズ
5cm  (1/2本)
40g  (60g)
卵黄
L2個  (L3個)
薄力粉
20g  (30g)
洋酒
小さじ1(小さじ2弱)
コンデンスミルク
10g  (15g)
50g  (75g)

1

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ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてすり混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

2

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鍋に牛乳、バニラビーンズは縦に切り目を入れて種を出し、さやごと入れて温める。

3

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①に温めた牛乳(さやを取り除く)を加えて、むらなく混ぜ合わせます。

4

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③をこし器を通して鍋(牛乳を温めた鍋)に移し入れ、弱火でゆっくりと、とろみを付けていく。

5

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とろみが付いたら火から下ろし、少し冷めてから洋酒、コンデンスミルクを加えます。

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ホイップクリーム(15個分の場合)は生クリーム75g、グラニュー糖7g、ブランデー小さじ1を泡立てます。

7

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⑤のカスタードクリームが冷めてから⑥のホイップクリームをマーブルになるよう軽く混ぜ合わせる。

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出来上がり・・
シュー生地に。

9

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余った卵白でマカロン。。レシピID:983191

10

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又はフィナンシェ。。レシピID:950723

コツ・ポイント

分量は大体の目安です。生地の膨らみによって多少変わってきます。

このレシピの生い立ち

レシピ私んちのカスタードクリームがあまりにも美味しくて・・ホイップを加えたら~もうたまらない・・シュー生地に最高でした。
レシピID : 948068 公開日 : 09/10/29 更新日 : 12/03/24 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,242 (1,000人)

16/05/23

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いつもお世話になっているレシピです!

DUFFYchan

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

16/05/22

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見えてないけど、タルトの中に入れました^^美味しい~又作るね^^

♪しんちんぐ~♪

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

16/05/22

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こちらのRもお世話に^^美味しかったです!家族にも大好評でした~

knoro

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

16/05/21

写真

美味しくて味見が止まりません(笑)

chita3

キャ~これは美味しいに決まってるやん^^めちゃ食べたい!幸せ

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