はまぐりでパスタ
レシピID:948151
はまぐりの美味しさが詰まった、贅沢なパスタです。味は最高。癖になる味です。
材料 （ 2人 ）
| 活けのはまぐり | 大8ケ |
| しめじ | 小1株 |
| ニンニク | みじん切り 1ｶｹ |
| 唐辛子 | 2本分くらい |
| 刻みねぎ | 少し |
| バター | 10ｇ |
| 白ワインか日本酒 | 200ｃｃ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | パスタ用に |
| パスタ | 160ｇ |
| ツナ缶 | 大さじ1 |
| 醤油 | 少し |
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1
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はまぐりをきれいに洗い処理する。ニンニクねぎはみじん切りに・タカのつめもカットする。
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2
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パスタを茹で始める。
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3
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フライパンに、オリーブ油＋ニンニク+タカの爪を入れ、香りがでたら、はまぐりを入れ白ワインを加えて蓋をする。
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4
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はまぐりが口をあけたら、ツナ缶＋しめじを加え、2の出来上がったパスタを加え、バター＋醤油を入れ、絡めれば出来上がり。
コツ・ポイント
アサリとひと味違う、濃厚なだしで絡めるパスタは最高です。
バターの香りを残す為、最後に入れることをおすすめします。
バターの香りを残す為、最後に入れることをおすすめします。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
沢山の大きなはまぐりを頂き、贅沢にパスタにして見ました。
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