★大人の・・ハヤシライス
Description
Yahoo掲載☆赤ワインとマッシュルームで大人向き♪簡単、食べると本格風：子供用はトマトジュースで♪
Mawaru7
材料
（4人分）
300g
2個
200g
１缶（ハインツだと290g）
赤ワインor(トマトジュース）
100cc（80cc）
400cc
トマトケチャップ
大2
大1弱
ローリエ
1枚～2枚
塩・黒胡椒
適宜
油
適宜
作り方
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2
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牛肉に塩・胡椒をして、小麦粉を軽くまぶす。
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3
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フライパンを熱して油をひいて玉ねぎを炒める。油がなじんだら、マッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。鍋に移す。
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4
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同じフライパンでOK.油をたして牛肉を炒める。焼き色がついたら、ワインを入れて強火で水分が1/3位アルコールをとばす
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5
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4の牛肉を3の玉ねぎマッシュを移した鍋に入れて。水とローリーエを入れて、中火で5分。
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6
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ケチャップを入れて・・混ぜる。デミグラスソースを入れてぐるっとひとまぜ。
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7
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10分位弱火で軽くて煮たら・・・最後に塩・胡椒で味を調整してください。
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8
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☆トマトジュースで作るときはケチャップは半分でもOK.
☆マッシュルーム山盛りなので100g位でも普通はちょうどです
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9
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☆yahooに掲載して頂きました♬2012/11/29ありがとうございます♡
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10
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☆玉ねぎは大きめな時は1個にしてます。
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コツ・ポイント
赤ワインを入れたら強火でしっかりアルコールをとばしてください。ワインのかわりにトマトジュースの時は、牛肉となじむくらいで水分半分位まで煮詰めてくださいね。
デミグラスソースを入れたら焦がさないよう、煮過ぎるとお肉がかたくなるので注意！
デミグラスソースを入れたら焦がさないよう、煮過ぎるとお肉がかたくなるので注意！
このレシピの生い立ち
うちでよく作るハヤシライス何度も作るうちに、赤ワインたっぷりのこの作り方の落ち着きました。
調味料・ブイヨンもそんなに使わなくても牛肉とワインでシンプルに美味しくできます。
調味料・ブイヨンもそんなに使わなくても牛肉とワインでシンプルに美味しくできます。
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Mawaru7
