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白菜と豚肉の塩麹蒸し

白菜と豚肉の塩麹蒸しの画像

Description

とろける白菜、柔らかな豚肉、塩麹のスープも美味♡

材料 （２〜３人分）

白菜
4分の１
豚肉スライス
100g〜
にんにく
１かけ〜
☆塩麹
大さじ１〜
☆水
大さじ２
☆酒
大さじ２
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    白菜の茎は１cm巾のそぎ切り、葉はざく切り。
    にんにくは芯を取って薄切り。

  2. 2

    厚手の鍋に白菜を敷き、豚肉を広げてのせ、白菜をかぶせる．．．を繰り返す。
    一番上は白菜で。

  3. 3

    にんにくを上にのせ、☆印を合わせたものをかける。

  4. 4

    蓋をして、強めの中火にかけ、湯気が出て来たら弱火にして10分くらい蒸し煮する。

  5. 5

    全体をざっと混ぜ、もう一度蓋をして、５分蒸らす。
    器に盛って黒胡椒をひく。

  6. 6

    長ねぎの斜め薄切り、えのきなどを加えても。

  7. 7

    2012.4.5
    10人の方につくれぽを頂きました。
    ありがとうございました♡

コツ・ポイント

塩麹は麹と塩、4：１で作っています。お好みで調節して下さいね。

このレシピの生い立ち

白菜の塩麹蒸し（ID:950224)に、豚肉を加えてメインにしました。
レシピID : 964052 公開日 : 09/11/12 更新日 : 12/04/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

41件 (35人)
2022年9月29日
写真
もぐた☆
液体塩麹とニンニクチューブを使用して作りました。あっさりした味付けなので、追いレモン汁や味ぽんなどで味変しても楽しめました。
#お手軽にもう一品
2021年12月14日
写真
まめ郎
鶏胸肉であっさり(^^)にんにく丸のまま2個投入でスタミナアップ★ 胸肉はやっぱりぱさついたので次回豚肉で☆家族から好評！
#塩麹活用 #塩麹レシピ #鍋で放置 #白菜たっぷり #白菜が美味しい！ #冬におすすめ #冬にぴったり
2014年3月4日
写真
syk03
塩麹で甘みが出て美味しいですね〜また寒いうちに作ります♪

美味しそうに作って頂き大感謝♡寒い季節に美味しいですね^^

2013年12月19日
写真
kana叶
黒胡椒と塩麹が、美味しかったです。有難う

こちらこそ作って頂きありがとう♡黒胡椒がアクセントですね^^

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( )
ぼのつま
白菜と豚肉の塩麹蒸し
by ぼのつま