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絶品♪我が家の牛すじ煮込み

絶品♪我が家の牛すじ煮込みの画像

Description

トロ～リ・プルプルの牛すじ(＊＾ロ＾＊)
お父さんのお酒のおつまみに･･･。
ご飯にも合う味付けです^^♪

材料 （４人分）

牛すじ
５００～６００ｇ
こんにゃく
１枚（２５０ｇ）
★水
４ＣＵＰ
★酒
大さじ２
★砂糖
大さじ２
★みりん
大さじ２
★しょうゆ
大さじ１と１／２
★みそ
大さじ３
★しょうが
ひとかけ
青ねぎ
少々
一味・七味とうがらし
お好みで

作り方

  1. 1

    牛すじはアク抜きの為に水から(分量外)茹でる。
    沸騰したら中火にし１０～１５分茹でる。

  2. 2

    茹で終わったら、牛すじをぬるま湯で洗う。
    洗い終わったら①の作業をもう一回くり返しぬるま湯で洗う。

  3. 3

    牛すじはキッチンハサミで適当な大きさに切る。

  4. 4

    こんにゃくは手でちぎり茹でておく

  5. 5

    鍋に牛すじ・こんにゃく★の調味料を入れアクを取りながら煮込む
    煮立ってきたら弱火にし落し蓋をして１時間程煮込む

  6. 6

    青ねぎ、お好みで一味・七味とうがらしをかけて下さい。

コツ・ポイント

牛すじは下茹でし必ずぬるま湯で洗って下さい。水で洗うと出たアクが冷えて牛すじに付いてしまうので･･･。
味付けは、濃くもなく薄くもなく･･･なので味見をして好みの味に調整して下さい♪

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べる牛すじ煮込みを、我が家でも味わいたかったので･･･。
試行錯誤したうえで、この味に決まりました(^o^)v
レシピID : 967515 公開日 : 09/11/16 更新日 : 09/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年7月13日
写真
unifit
旦那様に「うまい！ビールもう一本！！」最高のほめ言葉です。

掲載遅れてすみません。旦那様にも気に入って頂けて光栄です♪

2010年4月27日
写真
チビ太ママ
１時間待った（煮た）甲斐が有りました✿美味しかった～❤

掲載遅くなりスミマセン！素敵なレポありがとうございます^^

2009年12月1日
初れぽ
写真
ゆりYO船長
牛スジ初挑戦。豆腐も入れた。丁度の味でおいしかったです。

自身初めてのレポに感謝！ゆりＹＯさん有難う御座います^^♪

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りのっちのママ
絶品♪我が家の牛すじ煮込み
by りのっちのママ