酒の肴のオススメ！サーモンの切り込み

Name: 酒の肴のオススメ！サーモンの切り込み
Ingredients: 刺身用サーモン １サク; ※三五八 サーモン全体に軽く絡むくらい; 塩３：麹５：ご飯８を合わせたものを三五八という; 砂糖 サーモン１サクんび対し大匙半分; 鷹の爪 お好みで

Description

切り込みは北海道ではスーパーでも売られている酒の肴、ご飯のお供。魚の身の麹漬けしたものです。

１サク

※三五八

サーモン全体に軽く絡むくらい

■ 塩３：麹５：ご飯８を合わせたものを三五八という

砂糖

サーモン１サクんび対し大匙半分

鷹の爪

お好みで

塩分控えめに三五八の塩は３ではなく２でも可。

東北の「三五八」を使って味わい深く仕上げることが出来ます。
日本酒の美味しい季節を向かえ作ってみましたが、ビールにもピッタリ。

レシピID : 990738 公開日 : 09/12/15 更新日 : 09/12/15

1件 (1人)

2010年8月17日

初れぽ

三五八でまったりまろやか！最高の肴ですね～＾＾ご馳走様♪

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綺麗な切り込みに仕上がりましたね～。日本酒飲みたくなった～。