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野草を楽しむ～すべりひゆトマトリゾット風
丸麦、玉ねぎ、スベリヒユを使ったリゾット風トマト煮込み。パンとの相性、抜群です☆
材料：
スベリヒユ、トマト、玉ねぎ、トマトジュース(無塩)、水、塩、コリアンダーパウダー、チ
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野草を楽しむ～ドクダミのアジアン風サラダ
酸味のきいたドクダミを加えてアジアン風サラダに。見た目もきれいなサラダができました☆
材料：
ドクダミの若菜と蕾、人参、ラディッシュ、貝割れ大根、柚子の絞り汁（レモンでもOK)、
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野草を楽しむ～ハコベのサグカレー
野草でヘルシーな緑のインドカレーを作りました。ピリッとしてたまらないおいしさです☆
材料：
ハコベ、トマトジュース、ターメリック、チリパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウ
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野草を楽しむ～露草とﾊﾟﾌﾟﾘｶのサラダ
アクのないツユクサを使って色どりキレイ、健康ヘルシーなサラダを作りました☆ みんなパ
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材料：
ツユクサ、カイワレ大根、オレンジパプリカ、ポン酢（ドレッシング用）、亜麻仁油、すり胡
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野草を楽しむ～ヨメナの玄米チャーハン
香りのよいヨメナをチャーハンに加えて。春菊にも似た味はアクセントにもなります☆
材料：
ヨメナ、玄米（白米）、こんぶだし、醤油、塩、胡麻油、大豆ミンチ（なくてもOK）
野草を楽しむ～タンポポのパコラ
食毒を消すといわれるタンポポをパコラ（インド風天ぷら）にしてみました。デトックス作用
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材料：
タンポポの葉、大豆粉、玉ねぎ、片栗粉、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、菜種油（
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野草を楽しむ～シロツメクサの和風コンソメ
ハーブティとして知られるシロツメクサ（クローバー）の生葉をスープにしてみました。クセ
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材料：
シロツメクサ（クローバーの葉）、トマト、昆布だし、ブラックペッパー、湯、塩
