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わかめ麺の海老そば

近海で獲れた小エビからダシを取り、エビそば風に♪ 井上商店のわかめ麺を使用!!
材料: 井上商店の冷凍わかめ麺、水、生小エビ、白ねぎ、玉ねぎ、にんにく、土しょうが、鶏がらス ...

ちりめんぺペロンチーノ

特産のちりめんじゃこと玉ねぎを使ってぺペロンチーノに♪ 淡路麺業の生パスタを使用!!
材料: 淡路島産 ちりめんじゃこ、淡路島産 玉ねぎ、淡路麺業の生パスタ、鷹の爪、にんにく、オ ...

淡路牛すじつけ麺

淡路牛の牛スジをぼっかけ風にやわらかく煮込んでつけ麺に♪ 麺は淡路島ぬーどるを使いま ...
材料: 淡路島産牛すじ肉、淡路島産玉ねぎ、淡路島ぬーどる、水、濃口醤油、みりん、料理酒、赤ワ ...

はものアヒージョ

スキレットを使って旬のハモをアヒージョに
材料: はも、いか、たこ、マッシュルーム、オリーブオイル、たかの爪、アンチョビ、にんにく、塩

島の恵 パエリア

淡路島産の魚介と野菜の旨味が詰まったパエリア
材料: 米(とがない)、水、白ワイン、コンソメ、トマト缶、ターメリック、オリーブオイル、塩、 ...

淡路島玉ねぎとタコのマリネ

淡路産タコとしゃきしゃきの玉ねぎをマリネでさっぱりと
材料: たこ足、玉ねぎ、パセリ、オリーブオイル、酢、砂糖、塩、にんにく、コショウ

淡路島ポークのスペアリブ

淡路島ポークのスペアリブは網焼きで旨味を凝縮!!BBQでもご家庭でも楽しめます!
材料: スペアリブ、しょうゆ、ケチャップ、はちみつ、酒、バルサミコ酢、おろしにんにく、おろし ...

鯛めし

桜鯛の鯛めしは土鍋で炊き上げました♪
材料: 鯛切身、お米、出し昆布、水、薄口しょうゆ、みりん、塩、料理酒、木の芽

鯛すり身のすまし汁

桜鯛のすり身を小丸団子にしておすましに!
材料: 鯛、菜の花、木の芽、水、濃口しょうゆ、料理酒、塩、片栗粉

焼鯛の甘酢がけ

桜鯛の焼き身に、甘酢餡をかけた逸品に♪
材料: 鯛、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、水、だしの素、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、酢、片栗粉