cococoroの大西シェフの大ファンです。基本的に自分の作った料理等の備忘録で ...

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鯖味噌煮缶でドロドロWスープ味噌つけ麺

自粛はレシピ開発のチャンス。 自分史上最高のドロドロ具合でした。今後のWスープ系はこ ...
材料: ①お好みの動物系顆粒スープ、①水、①チャーシューの煮汁(あれば)、①粉ゼラチン、②ほ ...

超簡単!顆粒で乳化した濃厚Wスープつけ麺

色々自粛でヒマだったので、より簡単、より美味いスープを研究しました。
材料: ①お好みの動物系顆粒スープ、①水、①チャーシューの煮汁(あれば)、①粉ゼラチン、②ほ ...

顆粒スープで簡単、魚介鶏ガラつけ麺

つけ麺大好き男が自宅でもWスープつけ麺を食べたくて研究しました。今回は魚介と鶏ガラの ...
材料: 水、魚粉(市販の出汁パックでも可)、出汁昆布、①ほんだし(カツオ)、①鶏ガラスープ、 ...

カルボナーラ(生クリーム、牛乳不使用)

生クリームも牛乳もホワイトソースも使わないシンプルなカルボナーラです。
材料: パスタ、厚切りベーコン、ニンニク、オリーブオイル、粉チーズ、塩、黒胡椒、全卵

シャバシャバしてないナポリタン

シャバシャバしてないナポリタン
材料: パスタ、ケチャップ、中濃ソース、みりん、醤油、サラダ油、ソーセージ、タマネギ、マッシ ...