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糠床の作り方
コツさえ掴めば簡単に毎日糠漬けが食べられるようになりますよ。
材料: 糠、キャベツの芯、塩、湯冷まし、鷹の爪、昆布
青梅の甘煮
母が昔作ってくれたレシピです。 甘酸っぱくて美味しいですよ。 煮汁は炭酸や焼酎で割る
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材料: 青梅、砂糖、塩
梅のかりん酒浸け
青梅のシーズンなので、梅酒以外にも作れないかとチャレンジしました。
材料: 青梅、三温糖、かりん酒
完熟梅の梅干し
母の味の梅干し覚書です
材料: 梅 (完熟)、塩、もみしそ
山椒醤油
卵かけご飯、冷奴、厚揚げ、何にかけても美味しい山椒醤油を作りました。
材料: 山椒、醤油、酒
白ネギとささみのザーサイサラダ
ネギとささみのザーサイサラダ。冷奴に乗せたりお酒のつまみにも。
材料: 白ネギ、ささみ、ごま油、塩、ザーサイ、味の素
レモンで簡単ちらし寿司
レモンでさっぱりとした味のちらし寿司です。残り野菜などでアレンジできますよ。
材料: レモン、ご飯、ハム、塩、きゅうり、いりごま
簡単山椒味噌
山椒の香りがとても食欲をそそるお味噌です。砂糖はお好みで調節してください。
材料: 山椒、味噌、砂糖、酒
実山椒の下ごしらえ
実山椒を下ごしらえしておけば、様々な料理に使えます。 香りよく味も良く仕上がりますよ
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材料: 山椒の実
ピザ風味クッキー
ピザソースが余ってしまった時のおつまみ変身レシピです。おやつにも。
材料: オリーブ油、薄力粉、粉チーズ、黒胡椒、ピザソース、ハーブソルト
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